صداااا .... رفــــت
دوربیــــن .... رفــــت
حرکـــت ! ...

کدخدا : سلام ، با اجازه

همسايه ديواري ها و بي ديواريها : حرفم نمياد ...( خوب حق داره ، گنااااهي )
دو عاشق: کلا بي خيال ميشيم ، رو چشم راستی دوعاشق خانوم
آقا مجتبي (همزبون) : مي بينيم که نمي بينم ، خوب توي هواي انجير پزون شمال از خودت از اين پستهاي ۲ کلمه ايه با معني مي گي آ ...
مولچه :بابا *( پست - هيجان انگيز - بعدا ميگم - سکرت - دلم تنگه)(( کلمه "بابا" در داخل پرانتز ضرب مي شود ))
 مليکا: چيه خوب ؟ يکي عشقش کشيده فقط گل بذاره
آقا نيما : س _ خ _ خ ( مخفف : سلام ، خوبي ؟، خداحافظ )
نرگس خانومي : چه خوب رفتني سبز و آمدني سبزتر داشته باشيم ... (کلا" می ترسم با نرگس خانومی شوخي کنم ، اما خوب يه مدل ديگش ميشه : سبز بمانيم و سبز برويم ، سيــــن مثل سبزوو )
شهريار موتوري :يکي مياد ، يکي ميره ، عجب ترافيکي ، من با اين موتور کي برسم خونه
سيمرغي : چه سلامي چه عليکي ، اين سکرت بازيا چيه ؟
----------------------> تبليغات<----------------------
طرلان : کتي جان شام حاضري بخور . جوجه نخوري هااا ـ امتحان چه طور بود ؟
زهره (نبشناسم  ): دههه ، نبينم دوباره بياي انتقاد کني هاا 
مولچه :همه آسوده بخوابيد ، مولچه بيدار است
شهريار موتوري : نه تو خجالت نمي کشي ؟ نه ، خجالت نمي کشي ؟  اين گوشت رو ۲-۳ بار بپيچونم ، اونوقت ياد ميگيري که از اين پست هاي سکرت نذاري.تولد وبلاگم يادت نره هاااا ( کدخدا : همين کارها رو کردي که ثريا خانوم رو بهت ندادن دیگه )
مولچه : حيف اول نشم ، بابا ديگه کسي نظر نده ، من آخــــــــــــر

--------------------------------------------------------------------------->به ترتیب تاریخ و ساعت نظرات
----------------------------------------------------------------------->بازیگران : هداممانشستطزمشم

--------------> صحبت های بالا مزاحی بیش نبود ، نکنه به کسی بر نخوره ، اصابت کنه <-------------

کدخدا : خوب بعدا میگم ، یعنی الان میگم
بی مقدمه میریم سر اصل مطلب ( تا سرمون توی کله پزیه سر کوچه پیدا نشده بگم )

سکرت ۱: رفتنت به سلامت
توضیح : خوب ، خــــــــــــــوب ...
خوب راستش ، همسایه یه چند وقتی نمی تونه بیاد و پست بذاره

سکرت ۲ : آمدنش گلباران
توضیح : خوب من اونوقت تهنا میشم ، برای همین فعلا (کدخدا : سفر قندهار که نیست ، بر میگرده ) آجیه همسایه به جای همسایه پست میذارن 

خوب معرفیه جایگزین :
بچه فسقلی : اینقدر نگو خوب ، دههه

اسم :  *** مینا خانوم ***
اسم مستعار : ...... (بذار مشورت کنیم ، بعد خودش میگه)
سن : نمنم ، فقط منیم که کنکور نزدیکه
توصیه : این شکلی --->" [چپ نگاه کردن]" نگاه کردین با من نه ، با کدخدا طرفینااا
خوب من تقصیر ندارم ، شکلک  " چپ نگاه کردن " رو نداره
تا زمانی هم که همسایه نیست آسه میرید آسه میاید ، نبینم این شهریار موتوری بیاد اینجا ویررررااااژژژ بده هاااا
منم ورود "مینا خانوم" رو به نویسندگان این وبلاگ، تبریک می گم و امیدوارم که توی محله و در کنار دوستان ، روزهای خیلی خوبی رو داشته باشند

خوب صبحانه که خبری نیست و کسی ما رو دعوت نمی کنه 
پس یا علی ...( آ ه ن گ - ا ز - ر و ز ب ه - ن ع م ت ا ل ل ه ی )

پايان                                                  شمارش                                              معکوس 

سيمرغي: کدخدا بالاخره قضيه اين شمارش معکوس چي شد ؟پسر اقدس خانم ميخواد
زن بستونه يا دخترش ميره خونه بخت ؟
کدخدا :  نه بوبو ، دلتون رو صابون نزنيد که عروسي دعوت بشين
" فعلا که پسر اقدس خانوم گفته " بابــــــــا من زن نمي خوااااااااام " 
مولچه : آخه تو که بلد نیستی بشماری برای چی شمارش معکوس میذاری ؟!
کدخدا :من نوموخواااااااام  ۲ دقیقه صبر داشته باشید تا بگم  

بــــله ، داشتم مي گفتم که بالاخره بعد ۱۰ روز شمارش معکوس، اين روز فرا رسيد ، هر چند
خودش نرسيد   
 من اومـــدم " سلـــــــام "
کدخدا : کي اومد ؟ بچه فسقلي تو بودي ؟
بچه فسقلي : دو دو تا ، چهار تا ، چي گفتي کدخدا ؟  
کدخدا : مي گم تو بودي گفتي: من  اومدم " سلــــــام " ؟ 
بچه فسقلي : نــــه ، بوخوداااا من نبودم
کدخدا : خيلي خوووب ، نزده گريه مي کنه واسه من  ، پس کي بود ؟ " جلل الخالق "

مجهول الهويت :کدخدا نيستي ؟ هستي ؟ خوشي ؟ سلامتي ؟ روزگار به کامته ؟
کدخدا: چي چي ؟ شما کي بيدي ؟شيطونه ميگه برم دم در ببينم کي جراءت کرده زنگ خونه
ما رو بزنه در برهاااا ، دهههه
مجهول الهويت : به به حالا ديگه ما رو نمي شناسي ؟پس اين همه شمارش معکوس واسه
چي بود ؟
کدخدا : هــا دايي؟ 
همسايه ديواري ها و بي ديواري ها : منم ديگه
کدخدا : اواااااااا سيمرغي ببين اينم از همشهريتون که اومد ، خوش آمدي ، بچه هاي محله چشمشان منورالانوار باد !
به به ، سعادتيست ، نبدونين که همه چشم به راه اين شمارش بودن ، چه به موقع رسيدين !

بلــــــه مي فرمودم که شمارش معکوس به پايان رسيد   
از اين به بعد بايد دم در خونه هاتون منتظر همسايه با سوغاتي ها  باشيد...  و....
و  اگه نيومد هم ما سيمرغي رو به نمايندگي از بچه ها با ماشين آقا مجتبي و با بنزيني
که من ميدم .... ( ميره تو ليست سياه )
بچه فسقلي : کدخدا يعني ماموريت " سربازي " همساده تموم شد ؟
کدخدا : يحتمل همين طوره !، با تاريخ و زماني که کارشناسي شد بايد همين روزها ماموريت به پايان برسه
خوب ديگه اينم از شمارش معکوس ، ديگه راز ماز (secret )نبود ؟
طرلان : ( کدخدا:)

اينم چند تا عکس از ...

1- " جلـــل الخالق "  
2-  اوااااااا 
۳- همه دست ها بالاااااا 

یا علی ...

یه روز توی یه کلاس درس که تعدادش به اندازه " Fariseh OR S " بود نشسته بودیم که استاد شروع کرد به درس دادن ...

 انواع متغیر ...

nchar:( به این صورت خوانده شود : ن - کر ) = اگر ن - کر بود ، فاصله در نوشتن را حساب می کند و  بیشتر از کر است !!!
varchar:( به این صورت خوانده شود : ور-کر ) = اگر ور-کر بود ، فاصله در نوشتن را حساب نمی کند. nvarchar: (به این صورت خوانده شود : ن - ور - کر ) = اگر ن - ور - کر بود ، فاصله در نوشتن را حساب نمی کند و بیشتر از ور-کر است !

همین موقع  ها بود که یکی از بچه ها گفت : استااااد؟!! ، اگه لال باشه چی میشه ؟!!

نکته امتحانی : یادم باشه که هر موقع خواستم  user & password برای عضویت و یا هر مکان دیگه بسازم ، سعی کنم که از فاصله هم در ساختنش استفاده کنم . این راه برای جلوگیری از زود هک شدن خوبه !

یا علی ...

قديم نديما توي ولايت خودمون وقتي بیرون از خونه می رفتیم  هميشه حواسمون بود که يه ماشين يا موتوري بهمون نزنه که خدايي نکرده باعث تصادف بشه و خودمون آسيب ببينيم ، اما حالا بايد مراقب پرستو ها هم بود !!!

همچين رو هوا ويــــــــراژ ميدن که آدم توي خيابون بايد " جاخالي "  بده تا پرستوها بهش نخورن ! من نبدونم اينها کورند يا کوري رنگ دارن که آدم ها رو نمي بينن .
چه خوب ميشد اين جور مناطق شمالي که بعد از عيد پرستو بازاره ، يه پليس پرستويي ميذاشتن و هر پرستويي که از 4 متر مانده به زمين پايين تر آمد رو جريمه ميکردند.
حالا اينها که خوبه باز آدم توي خيابون "جاخالي" ميده و پرستوها بهش نمي خورن. امـــــا پرستوهاي اين دوره زمونه ننجـــون ماشاءالله بدجور احساس علاقه شديد به درس و مکتب خونه پيدا کردند .به حدي که با ما سر کلاس درسهامون شرکت ميکنن ، اما اينو بگم خيلي شیطونن !!!
نبدونيد سر کلاس چه وضعيتي ميشه ، انگار که زلزله اومده باشه اين دخترها سر کلاس با ديدن پرستو جيـــــغ بنفش ميزنن .بعد پرستو هم که قربونش برم انگاري خيلي دوست داره خودش رو به استاد نشون بده تا نمره بيشتر بگيره ، ميره نزديک سقف توي کلاس هي دور ميزنه ، هــــي دور ميزنه تا سرش گيج ميره !!!
من ميگم که اينها ظرفيت درسهاي سنگين ما رو ندارن اما باز راهشون ميدن سر کلاس .( ما هم که دنبال بهونه که توجهمون به درس نباشه )
اصولا جديدا کفش (کشف) شده که پرستوها علاقه زيادي به کسب و کار و درآمد حلال دارند !
به همين علت هم در ادارجات پيداشون شده و صبح ها زودتر از کارمندان به محل کار رفته و گوي سبقت را ميربايند .
به گفته خبرگزاري ف.ب : در ادارجاتشان علاوه بر پرستو موش نيز ديده شده !!!!
که اين دقيقا بايد کارشناسي بشه :
1- موشها در حال اسباب کشي هستند که پرستوها بيايند
2- پرستوها نيز کار اداري دارند !
3- موشها با پرستوها زندگي ميکنند
4- اصلا من نبدونم !
من از اولش ميگفتم که خدايا اين اداره هاشون چرا اين مدليه ؟! اصلا انگار کسي کار نداره !
بعد نگو که کارمندها نيست که کارشون خيلي زياده، علاوه بر نيروي انساني از نيروي حيواني هم براي رفع مشکلات استفاده ميکنند!

خوب همین 
یا علی...

" بنام تنهــاترین پناهم "

ســــلام !
به رسم همسایگی ما نیز وارد بازیه موسیقی زندگی شدیم ...
حسنک وزیر باشتینی ، معروف به دادا حسنی ما را به این بازی فرا خواندند که همینجا تشکر نموده ..

روال بازی : من ۷ آهنگ مورد علاقه ام را می نویسم و ۷ نفر را هم دعوت میکنم که آنها هم ۷ آهنگ مورد علاقه خودشان را بنویسن ، حالا آخرش قراره چی بشه ؟؟ نمیدونم ...

قانون زندگیم ۱: آهنگ های مختلفی با خوانندهای مختلف گوش میدم و جالب این که خیلی از آهنگ هایی که گوش میدم شاید ندونم که خوانندش کیه ... !!!

قانون زندگیم ۲: به نظرم گوش دادن به موسیقی بستگی به زمان و مکان داره و ... یعنی نمیشه همیشه یه موسیقی رو گوش بدی ! شاید خیلی وقتها آهنگ هایی که خیلی خیلی دوستشون دارم سالی یه بار هم گوش ندم ، که ... !

بچه فسقلی : خوب نتیجه چی شد ؟؟؟
 
نتایج قانونهای زندگیم : اصولا  آهنگهای آروم و سنتی رو می پسندم  ...

بچه فسقلی : خوب حالا ۲ نمونه از آهنگ هایی که دوست داری رو بگو  ... ( دقمون دادی )

موسیقیهای زندگیم :
۱: آهنگ هایی از آقای افتخاری ، به طور مثال : دل من کوره سوزان عشق است ، دلم سوگند پاکش جان عشق است - دلم این عاشق شوریده من، نمک پرورده جانان عشق است ... " نیلوفرانه۲ " 

۲: آهنگ هایی از آقای همایون شجریان ، به طور مثال : نبسته ام به کس دل ، نبسته کس به من دل - چو تخته پاره بر موج ، رها رها رها من - هر آنکه او به من دور ، چو دل به سینه نزدیک - زمن هر آنکه نزدیک ، جدا جدا جدا من ..." هوای گریه "

۳: ترانه های آقای فدائیان به زبان و لهجه شمالستانی ... البت نا گفته نماند که ترانه های محلی به زبان آذری رو هم دوست دارم ...

۴: آهنگ های بی کلام  مثل: " بــــــــاران عشــق " آهنگهای بی کلام مرتضوی ، زندگانی ، فرجامی و... یه آهنگ بی کلام پاییز که فکر کنم از " F Lachini " باشه& آهنگ بی کلامی  که هنوز نمیدونم نوازندش کیه ...و صدای نزار قطری وهمچنین چند نوحه عربی...

۵: آهنگ های احسان خواجه امیری ، به طور مثال : سلام ای غروب غریبانه دل ، سلام ای طلوع سحرگاه رفتن ، سلام ای همه لحظه های جدایی ، خداحافظ ای شعر شبهای روشن ...
و بعضی از ترانه های آقایان لهراسبی و صادقی .

۶: آهنگ وبلاگمون  از اون آهنگ هاست که نمیدونم چه کسی خونده !   اما  خوب به نظرم قشنگه ، حالا زود تند سریع بگید خوانندش کیه ؟؟؟ نا گفته نماند : صدای معــین هم قشنگه ...

بچه فسقلی : پس کدخدا شما چی می دونی ؟؟
کدخدا :ساکت دههههههههههههه

۷: خـــودم !!!

هفت تا بیشتر نمیشه اصرار نکنیـــــــــد !!!  دهههه ...

زنبیل اول 1 همیسایه همین کوچه : موتــــــور گازی ، معروف به قام قامی "

زنبیل دوم 2 همسایه کوچه بغلی : مـــــــولچه  ، معروف به کوچولــــو "

زنبیل سوم3 همسایه 2 تا خونه بغلی : دختر و پسر آریایی ، معروف به " آقا نیما & خالقزی "

زنبیل چهارم 4 همسایه همسایمان: "شیطان مخفی ، معروف به زاهده OR دهخدا " !!!

زنبیل پنجم 5  همسایه دیوار به دیوارمان : آقا مجتبی " معروف به آقا مجتبی نسیم "

زنبیل ششم 6 همسایه روبرویی : ناناز خانوم ، معروف به " نسیم ناناز "

زنبیل هفتم 7  همسایه دست راستی : آشناترین غریبه ، معروف به " آشنای آشنا "

کدخدا : خوب حالا جایزه من رو بدید !!!
بچه فسقلی : جایزه هم می خواد !! دههههه !!!
کدخدا :

" بسمه الله الرحمن الرحیم "

سلام خدمت همه با معرفتها و بی م ... محله با صفا  

امیدوارم حال همه خوب باشه و بهتون خوش بگذره  ...

راستش امشب همه بچه های محله رو دعوت کردم چلو کبابی نایب   

 امیدوارم عکسها رو می بینید گشنتون نشه  

تاريخچه چلوكباب  

می خوام اینجا از یه غذای ایرانی براتون بگم  " چلو کباب "    

ددددددددددددددددد .............. بچه دست نزن به کباب هااااااا    می خوام عکسشو بگیرم  

مورخين و جهانگردان اروپايي كه در دوران صفويه از ايران ديدن كرده اند درباره چلوها، پلوها، ترشي ها و مرباها كه در ايران طبخ مي گرديده است مطالب بسيار زيادي نوشته اند ولي هرگز راجع به چلوكباب حرفي به ميان نيامده است. به احتمال زياد بر اساس مطالبي كه توسط ميرزامحمدرضا معتمدالكتاب نويسنده كتاب تاريخ قاجاربيان نوشته شده است. به دستور شخصي ناصرالدين شاه كه اصليتي قفقازي داشته است و بر اساس نوع كبابي كه در آن منطقه طبخ مي شده است كه توسط آشپزان ناصرالدين شاه بعد از مدتي تغيير شكل داده شده است و به صورت امروزي در آمده است.

بر اساس داستاني كه توسط دوستعلي خان معيرالممالك از نوادگان ناصرالدين شاه نقل شده است.حكايت از آن دارد كه ناصرالرين شاه  ۸۷ همسر  داشته است    كه ۴ نفر از آنها رسمي بوده اند بقيه صيغه.  هنگاميكه يك روز جمعه شاه قصد زيارت از حضرت عبدالعظيم در شهر ري داشته است. پيشخدمتهاي او مجبور بودند روز پنجشنبه به آن منطقه بروند و در حدود۱۰۰۰ تا۲۰۰۰ كباب را بر اساس  دستور شاه براي خود او و۱۰۰۰ همراه و خدمه و همسرانش آماده كنند   و كبابها نيز مي بايست هميشه همراه با سبزي خوردن و اسمشو نبر " پیاز "    سرو  مي شده است.

در تاريخ راجع به چلوكباب و تاثير آن در سياست نيز مطالبي يافت مي شود:

در سال ۱۳۲۴ هنگاميكه قيمت قند وارداتي از روسيه بالا رفت و علت آن نيز جنگ بين روسيه و ژاپن بوده است علاءالدوله ، هاشم قندي و اسماعيل خان را كه جزوء تجار قند بودند، قند را به ايران وارد مي كردند و قيمت قند را بالا برده بودند   احضار كرد و مشغول مذاكره با آنها شد ولي بعد از كمي صحبت علاءالدوله كه مسئول وقت تهران بود دستور داد تا آنها را شلاق بزنند  هنگاميكه مي خواستند آنها را شلاق بزنند پسر هاشم قندي پيش علاءالدوله آمد و خواست تا او را به جاي پدرش شلاق بزنند و علاءالدوله دستور داد تا او را ۵۰۰ ضربه شلاق بزنند. 

وقتيكه موقع نهار خوردن فرا رسيد  علاءالدوله بلافاصله دستور توقف شلاق زدن را داد و به سه متهم گفت هنگام شلاق زدن بايد شلاق بخوريد و هنگام نهار بايد نهار بخوريد    و الان چون چلوكباب حاضر است پس بايد چلوكباب بخوريم و بعد از غذا بقيه شلاقها را بايد بخوريد. 

در دوره مشروطه نيز هنگاميكه يكي از مشروطه گرايان در تبريز مشغول سخنراني بوده است يكي از افرادي كه چلوكبابي داشته است مي پرسد مشروطه يعني چه؟   سخنران مي گويد مشروطه يعني چلوكباب ارزان    و سپس با دستش طول كباب را نشان مي دهد و مي گويد كبابي به اين طول خواهد بود و سپس بازويش را نشان مي دهد و قطر كباب هم به اندازه قطر بازوي من خواهد بود.
 قديمي ترين چلوكبابي  كه در تهران تاسيس شده است در حدود ۱۲۰ سال پيش بوده است.    

اعتمادالسلطنه در نوشته هايش را نقل مي كند و مي نويسد اولين چلوكبابي نامش نايب  بوده است  كه در بازار تهران قرار داشته است و شبيه رستورانهاي اروپائيان غذا را بر روي ميز سرو مي كرده است، ولي اسناد ديگري نيز موجود مي باشد كه اولين چلوكبابي در تبريز نزديك مرز با قفقاز تاسيس شده بوده است.   در آن زمان هر نفر مي توانسته هر چند تا مايل بوده است كباب بخورد  و مبلغي كه از مشتريان گرفته مي شده است يكسان بوده است و فرقي بين كسي كه يك سيخ كباب خورده و چهار يا پنج سيخ نبوده است.   " من دستورش رو داده بودمااا "  

چلوكباب نايب  يكي از قديمي ترين چلوكبابي هاي تهران بوده است. اين چلوكبابي توسط دكتر حسين يزدان منش    كه داراي مدرك دكترا در رشته جامعه شناسي از فرانسه مي باشد اداره مي شود و غذاهايي كه در آن ارائه مي شود بسيار خوشمزه هستند. دكتر يزدان منش عقيده دارد كه داشتن يك رستوران شناخته شده كه مردم به آن اعتماد دارند از داشتن مدرك دكتراي جامعه شناسي كمتر نيست.    " اینم حرفیه "  

مالك يكي از معروفترين چلوكبابي هاي تهران كه نامش چلوكباب شمشيري  بوده حاج حسن شمشيري   نام دارد كه در قسمت شرقي سبزه ميدان "" همون که آدم میره تو بازارش ، اما بیرون آمدن از بازار با خداست " " همون بازاره که بری گم میشی "       قرار داشت و در زمان رضاشاه تاسيس شده بود. بعدها اين چلوكبابي به يك ساختمان ۴ طبقه منتقل شد كه طبقه اول آشپزخانه    بود طبقه دوم مخصوص مغازه دارها و بازاريان    و افراد مجرد    طبقه سوم و چهارم براي خانواده ها و مقامات    در نظر گرفته شده بود. هر طبقه با آئينه هاي زيادي تزئين شده بود و خود آقاي مشيري بر طبقات سوم و چهارم شخصا نظارت مي كرد.

از ساعت ۱۱ صبح بوي كباب و برنج كه در چلوكباب شمشيري پخته مي شد فضاي آن اطراف را پر مي كرد و رهگذران را براي خوردن چلوكباب مردد مي كرد. 

آقاي شمشيري از ياران وفادار و حاميان صنعت ملي شدن نفت توسط دكتر مصدق بوده است و در اين زمينه نيز در سال ۱۳۲۰ با پرداخت مبلغ يك مليون ريال (كه مبلغ زيادي در آن زمان بوده است) جهت خريد اوراق قرفه و حمايت از ملي شدن صنعت نفت اقدام مي كند .

در حال حاضر نيز بسياري از چلوكبابي ها نام شمشيري را براي خود انتخاب مي كنند  كه تداعي كننده كسبيت بالاي چلوكباب آنها مي باشند. بسياري از آنها نيز معتقد هستند كه آشپزشمشيري بوده اند  اما در حقيقت خود آقاي شمشيري در حدود ۳۰ سال پيش فوت كرده است   و آشپز او نيز سن زيادي داشته است كه مي تواند تا امروز مشغول كار باشد و شايد هم چون كسي او را نمي شناسد از دنيا رفته باشد. تنها نكته اي كه ممكن است باشد اين است كه افرادي كه در چلوكبابي هاي ديگر مشغول بكار شده اند و مدعي بوده اند كه آشپز چلوكبابي شمشيري مي باشند.   " نبینم دیگه از این حرفها "

اعتمادالسلطنه وزير انتشارات ناصرالدين شاه و رئيس دفتر مترجم در آن زمان براي پرداخت بهترين چلوكباب كه توسط چلوكبابي نايب ارائه مي شد بين ۳ تا ۵ ريال آن زمان پرداخت كرده است.

همچنين در سال ۱۲۹۵بهرامي معاون اداره امنيه تهران (پليس امروزي) بيشترين مبلغي كه براي هر وعده چلوكباب پرداخت مي كرده است ۴ تا ۵ ريال بوده است. سال ۱۳۲۰ روزنامه اطلاعات براي يك پرس چلوكباب مبلغ ۵ ريال دريافت مي شده است كه شامل كباب برگ بزرگ، كره ۳۳۰ گرم برنج اسمشو نبر" پياز "   و نان مي بوده است.بنابراين با پرداخت این مبالغ  كاملترين غذا را يك فرد مي توانست بخورد.

در آن زمان بود كه از آب كباب  براي خوشمزه كردن كبابها استفاده مي شد و توسط چلوكبابي ها با بوي آب كباب كه بر روي زغال مي ريختند مشتري هاي زيادي را گرسنه مي كردند. " ای کلک هاااا "    در سال  ۱۳۵۲ چلوكباب برگ همراه با كره و گوجه فرنگي كباب شده و اسمشو نبر" پياز "      و سماق مبلغ ۶۰ ريال بوده است و اغلب افرادي كه سركار بودند و منزل نمي توانستند بروند، چلوكباب مي خوردند. دانشجويان كه درآمد بهتري داشتند معمولا جوجه كباب سفارش مي دادند كه قيمت آن ۱۲۰ ريال بوده است.     " چه حرفهااا " 

 بعد از پيروزي انقلاب اسلامي بسياري از كبابي هايي که داير شد  فقط كباب با نان مي دادند و يك تنور دارند كه خودشان نان مورد نياز را درست مي كردند و كلمه " نان داغ كباب داغ "    را بر روي تابلوهايشان نصب كرده اند.

بدووووووو نان داغ ، کباب داااااااااااااغ   

امروز قيمت يك پرس چلوكباب بين ۷۰۰۰ ريال تا ۴۰۰۰۰  ريال مي باشد و كباب كوبيده ۲۵ ريالي بين ۴۵۰۰ تا ۱۵۰۰۰ ريال قيمت دارد. 

▪ معروفترين چلوكبابي هايي كه در تهران وجود دارند عبارتند از:  

نايب  سعادت آباد ، آبان، ولي عصر، خيابان وزراء ، شاطرعباس، مدائن، البرز، ياس (كه هر دو شعبه توسط برادران ناصري اداره مي شود) رويال ونك، لوكس طلايي، آپادانا، اركيده، جوان و تبريز. بنابراين چلوكباب يكي از خوشمزه ترين و لذيذترين غذاي ملي است كه در تمام دنيا معروف مي شود و همه با لذت و ولع اين غذا را مي خورند. 

جواد فريفته  آشپز مخصوص احمد شاه حدود ۸۰ سال پيش هنگاميكه مقيم پاريس شد اولين كسي بود كه چلوكباب را در خارج كشور ارائه كرد و نام چلوكبابي اش فريفته  بود. همچنين احمد خان از ايرانياني كه در آلمان زندگي مي كرد، در زمان حكومت نازي رستوراني باز كرد و نامش را هيتلر   گذاشت و افرادي كه هيتلر و نازي را قبول داشتند اجازه ورود به رستوران را داشتند. 

در شهر لس آنجلس آمريكا يك چلوكبابي به نام نايب  مي باشد كه اكثر ايرانيان مقيم آمريكا از مشتريان اين چلوكبابي مي باشند. 

و چلوكبابي ديگر پسودو(psceudo )   چلوكباب مي باشد. هنگاميكه از مسئول آنجا سوال شد چرا نام پسودوچلوكباب را انتخاب كرديد و چه معني مي دهد؟  گفت چلوكبابي كه در اينجا سرو مي شود با برنج ايراني است   و از فيله تازه گوساله تهيه مي شود. هنگاميكه با گوشت گوساله كباب درست مي شود بهتر است نامش را استيك پلو   بگذاريم تا چلوكباب. البته اين غذا چيزي شبيه چلوكباب واقعي است ولي صددرصد چلوكباب نيست.  

اميدوارم  هنگاميكه چلوكباب  مي خوريد اين غذاي ايراني را كه اكثريت مردم

دنيا دوست دارند را با لذت تمام و غرور و افتخار ميل كنيد. 

ولی اگه چلو کبابی بزنیم خوبه ها نه ؟؟ اسمشو بذاریم نایب     اما آشپزش برای چلو کبابی شمشیری  باشه   

این مطلب رو برای غافلگیریه بعضی ها مانند داروگ و مولچه و بقیه که می گفتن کم بنویسم گذاشتم   

باشه حالا چرا می زنیییییییید     این دفعه رو به بزرگیه خودتون ببخشید ،از دفعه بعد کمتر می نویسم 

من دعوتتون کردم چلو کبابی نایب ، اما نگفتم که پول غذاهاتونم می دم    ، حالا خودتون حساب کنید   

منبع : شیما  " معروف شد  

یا علی

حدیث	صِیامُ القَلبِ عَنِ الفِكرِ فِی الآثامِ أفضَلُ مِن صِیامِ البَطنِ عَنِ الطَّعامِ روزه دل ، اندیشیدن به گناهان ، برتر است از روزه شكم ؛ یعنى غذا خوردن
امام على‏(ع)فرمودند:		میزان الحكمه ، ح 109480

به نام خدا

با سلام خدممت همه دوستان و بخصوص خانمها و آقایون محله با صفا

این مطلب برای خانمهای مزدوجی که به هیچ صراطی مستقیم نمیشند به درد بخور خواهد بود !!

البته امیدوارم جنبه طنز کما فی السابق وجود داشته باشه  !

آنتی زي زي گرافی (شوهرشناسي سنتی) :

اگر آقايتان شبها دير به منزل مي آيد، لابد کار دارد که دير مي آيد! اگر شما بيرون کار مي کرديد که ممکن بود اصلاً همان آخر شب  هم به منزل نيائيد!!

- اگر آقايتان انتظار دارد وقتي به منزل مي آيد براي او چاي بياوريد، بدون حرف اضافي اين کار را انجام دهيد، وگرنه ممکن است ....(سانسور) !

- اگر آقايتان اجازه نمي دهد هر کجا که مي خواهيد برويد، خدا را شکر کنيد که اجازه مي دهد نفس بکشيد!!

 - اگر آقايتان به شما خرجي نمي دهد، لابد خرجهاي مهمتر از منزل دارد، جيکتان هم در نيايد!!

- اگر آقايتان اجازه نمي دهد سر کار برويد، سپاسگزارش باشيد

 - اگر آقايتان اجازه مي دهد که بيرون از منزل هم کار کنيد، از اينکه شما را قابل دانسته تا هم در منزل و هم بيرون از منزل کار کنيد، از او تشکر کنيد!!!

- اگر آقايتان به کوچکترين حقوق زنان بي توجه است، حقتان است اگر تحويلتان هم بگيرد شما به او مي گوئيد زن ذليل!!!

- اگر آقايتان شلوارش چند تا شد و بالطبع آن چند تا زن ديگر هم گرفت، خوشحال باشيد که مي تواند يک تنه از پس چند زن بر بيايد!!! مگر اوايل ازدواج همين مردانگي را دوست نداشتيد؟!!

- اگر آقايتان براي شما هديه نمي خرد، رويتان را زياد نکنيد! او خودش براي شما بزرگترين هديه است! و يا لااقل بزرگترين هديه که شما را هميشه تحمل مي کند!!!!

زي زيو لوژي (شوهرشناسي مدرن) :

- اگر شوهرتان شبها دير به منزل مي آيد، درب را به رويش باز نکنيد!! مبلغ مهريه را هم به او يادآوري کنيد تا کامروا شويد!

- آگر شوهرتان از شما انتظار پذيرائي دارد، يک هفته او را ترک کنيد!!! از هفته آينده خودش هر شب برايتان کاپوچينو درست خواهد کرد!!!

- اگر شوهرتان موافق نيست که شماهر جايي مي خواهيد برويد، مگر شما منتظر اجازه او بوديد؟!! خوب برويد!! تازه بعد هم غر بزنيد که از اين زندگي خسته شدين !

- اگر شوهرتان به شما پول نمي دهد، شما هم به او روندين!!! دو سه روز کم محلي هم بي اثر نيست!!!

- اگر شوهرتان موافق کار کردن شما در بيرون از منزل نيست، خانه را به گند بکشيد بي حوصلگي به را بيندازيد افسرده باشيد تا شما را به کار بيرون از منزل تشويق کند!!!

- اگر شوهرتان موافق کار کردن شما در بيرون از منزل هست،از زير کار کردن در بريد وانمود کنيد که دوست نداريد نحوه جارو کردن و ظرف شستن و..... را به او آموزش دهيد!! هرچند اقايون همه بلد هستن

- اگر شوهر شما فمينيست نيست ، زن ذليل که هست

- اگر شوهرتان به مسائل شما بي اعتناست شما بي اعتنا تر باشيد ازصبح تا آمدن او با دوستان گپ بزنيد تا چشمتون به او افتاد قيافه بگيريد که ناراحت هستيد

- هر چه به سر مردا مياد از زي زي بودنشونه !